unsere weine: rebsorten aus dem elsass

Unsere elsässischen Weine enthüllen sich

Wir verarbeiten die 7 Rebsorten unserer Region zu Wein. Jede Sorte besitzt einen interessanten Charakter und beachtenswerte kulinarische Gewohnheiten.
Genießen Sie unsere Weißweine bei einer Temperatur von 10°, die Rotweine bei 12° und die Crémants bei 8°.

Wir respektieren den natürlichen Ausdruck unserer Weine und bewahren bei dem Jahrgang, was ihm das Jahr verliehen hat: Sonnenbestrahlung, Niederschlagsmenge, Reifung...
Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung entsteht aus einem Gebiet.
Unsere Weinberge befinden sich auf verschiedenen Hanglagen, deren Geologie das Wesen unseres Gebiets ist:

• Fleckstein, Westerberg

• Ton- und kalkhaltiger Boden, auf Schiefer ruhend
• Feine, zarte Weine, mit entwickeltem Fruchtgeschmack

• Schenkenberg

• Tonhaltiger Lehmboden und Granituntergrund
• Intensivere Weine, runder am Gaumen

Identität der Weine

Unsere komplette Weinkarte anzeigen

• Sylvaner

• Sommerlicher, leichter, erfrischender Wein, angenehm lebendig
• Rohkost, Wurstwaren, Quiche
• 4,10 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Edelzwicker oder Gentil

• Zusammenstellung mehrerer Rebsorten, frisch und trocken
• Kir, Quiche. Angenehme Alternative zum Wein für jeden Tag
• Gentil wurde vom Winzer geschaffen und ist das Spiegelbild seines
  Charakters. Jedes Jahr stelle ich ein neues Produkt her, das sich je
  nach Ernte entwickelt.Hier ist eine Konstante zu erwähnen:
  Ich verbinde gerne damit die blumige Note von Muskat.
• 4,30 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Auxerrois, Pinot Blanc

• Wein, der Frische und Geschmeidigkeit in einem angenehmen Gleichgewicht verbindet
• Warme und kalte Vorspeise, Geflügel, leichte Gerichte
• Diese 2 Rebsorten können gemeinsam oder getrennt zu Wein
  verarbeitet werden.In den letzten Jahren haben wir den Auxerrois
  getrennt zu Wein verarbeitet, um einen runderen Wein zu erhalten.
• 5,00 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Muscat

• Trocken und ausgeprägt, zartes Aroma der Weintraube
• Aperitif, Spargel, Meeresfrüchte, frischer Ziegenkäse
• Lecker... Wie die Weintraube, erfüllt den Gaumen mit Geschmack
• 6,00 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Riesling

• Elegant, blumig, trocken, edel
• Königlich mit Fisch, weißem Fleisch, Sauerkraut, Meeresfrüchten
• Der Riesling Fleckstein bietet ein äußerst feines Bukett und entwickelt
  mineralische Nuancen. Wurde 2000 von dem Magazin Le Point
  ausgewählt: „Honig, Litschi, Unterholz, ölig im Mund, dicht, elegant
  und solide, angenehm fruchtiges Finale“.
• Der Riesling Westerberg 2007 : „Charaktervoller Wein, reich an Aroma (Honig, Wachs, Rosinen), mit kräftigem, üppigem Bukett, in einem Gleichgewicht von lieblich und herb-schlank, mit unverkennbarem Geschmack von Apfel, Birne und einem nachhaltigen, munteren Abgang“ von « Wein und authentische Terroir », Belgien.
• Médaille d'Or in den Jahren 1991, 1994, 1997
• Zwischen 6,00 € und 6,20 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Pinot Gris

• Berauschender und kräftiger Wein, sehr lang anhaltend im Mund, feminin.
• Ein stolzer Wein zu Stopfleber, Wild, geräuchertem Fisch und Perlhuhn.
• Médaille d'Or in den Jahren 1991,1994, 1996, 1997
• 7,00 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Gewurztraminer

• Edler, fülliger, opulenter Wein, elegantes, prächtiges Bukett,
  würziger Duft
• Aperitif, Stopfleber, Weichkäse. Wird zu exotischer Küche
  getrunken, wenn er zu trockenem Wein verarbeitet wurde.
• Médaille d'Or in den Jahren 1993, 1997
• 7,00 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Pinot Noir

• Fruchtiger, alkoholreicher, gehaltvoller Rotwein.
• Bezaubernd zu rotem Fleisch, Grillgerichten, Pasteten, Wild, Käse.
• Unser Pinot Noir spiegelt das Klima des Jahres wider: Während er
  2004 leichter war, ist er 2001, 2003 kräftiger. In bestimmten Jahren
  haben wir einige Holzfässer hergestellt, gleichzeitig mit der
  traditionellen elsässischen Weinbereitung.
• Médaille d'Or in den Jahren 1991, 1993, 1997, 1999, 2001
• Gold Medaille in Mâcon in 2007, Gold Medaille in Colmar in 2010.
• Zwischen 6,20 € und 9,50 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Pinot Noir Rosé "Astragale"

• L’Astragale, der Pinot Noir Rosé, heisst wie die Plfanze, die auf unseren geschützten, kalkhaltigen Weinbergen wächst. Der nachhaftige, angeneme Geschmack, der an Himbeere erinnert,
  lässt zu, dass der Weim zu vielen verschiedenen Gerichten
  getrunken werden kann.
• 5,20 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Crémant d'Alsace (Sekt), Weiß oder rosé

• Nach dem Flaschengärverfahren hergestellter Wein, der Rosé
  wird mit dem Pinot Noir hergestellt.
• Wein für Feste, überall dort wo man Perlen mag
• Zwischen 7,20 € und 7,50 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Besondere Jahrgänge Eugène Fischer

  • Unsere besonderen Jahrgänge, nach dem Namen des Großvaters mütterlicherseits von André, dem Wegbereiter der elsässischen Weinkultur, sind kräftige, harmonische, leicht likörartige Weine, Ausdruck außergewöhnlicher Jahrgänge.
  • Zwischen 7,40 € und 9,80 € pro Flasche 75 cl (ab Weinkeller)

• Besondere Jahrgänge Vendanges Tardives

  • Die Vendanges Tardives, die aus lange Zeit überreifen Weintrauben
    im „Indian Summer“ genannten Herbst stammen und eine Edelfäule entwickelt haben, sind umso außergewöhnlichere Weine als ihre Rechtsordnung mitunter die meisten Vorschriften der Welt aufweist.
  • Nicht vorrätig